お知らせ | 安城市のおいしい焼肉屋「ままやホルモン 安城店」

• 2022/09/20

牛が4つの胃を持っているという話は有名ですよね。

牛以外にも羊やヤギなどの草食動物は同じく４つの胃を持っており、

食べた草を何度も戻しては噛む「反芻」を行う仲間です。

 

4つの胃はそれぞれ違う働きをしており、

固い草をじっくり消化するためにさまざまな役割を持っています。

牧場などで、牛が座ってゆっくりしている時間が長いのは

お腹の中で食べた草を消化しているからなんですね。

 

特長の違う4つの胃は、見た目や食感にも違いがあります！

 

ミノ（第１の胃）

　見た目が「蓑（みの）」に似ていることから付けられた名前です。

　肉厚でコリコリとした食感で、ファンも多い部位です。

 

ハチノス（第２の胃）

　その名の通り「蜂の巣」にそっくり。コラーゲン豊富で女性にも人気です。

　弾力があってあっさりしており、食べやすい部位です。

 

センマイ（第３の胃）

　「千枚」に由来し、胃の壁が何枚も重なったように見える部位です。

　コリコリした食感で味のクセがなく、

　酢味噌やピリ辛のタレがよく合います。

 

ギアラ（第４の胃）

　赤センマイとも呼ばれますが、食感は全くの別物。

　4つの中で一番肉に近い食感です。

　濃厚な旨味が特徴で、ジューシーなホルモンが好きな方におすすめです。

 

 

皆さんがお好きな部位はどれですか？

美味しいホルモンが食べたくなったら

いつでも『ままやホルモン 安城店』に来てくださいね！

 

 

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